Behemoth s'est formé en 1991 à Gdansk (Pologne) autour d'Adam "Nergal" Darski (guitare). Le groupe sort rapidement des démos dont From the Pagan Vastlands en 1993. La même année, Behemoth livre son premier maxi And the Forests Dream Eternally chez le label italien Entropy. En 1995, le groupe signe son premier album Sventevith qui le fait connaître de l'underground metal. L'année suivante, Behemoth sort son deuxième opus Grom et part en tournée en Europe. En 1997, il accueille dans ses rangs Zbigniew Robert "Inferno" Prominski (batterie). L'année suivante, paraît l'album Pandemonic Incantations. En 1999, Behemoth rejoint le label Avantgarde et signe Satanica. Il assure alors les premières parties de Deicide et Satyricon. L'année suivante, Behemoth revient avec Thelema.6. Ce disque est distribué dans le monde entier et permet au groupe de lancer une tournée mondiale. Suivent Zos Kia Cultus (Here and Beyond) (2002) et Demigod (2004). En 2006, paraît le coffret Demonica. L'année suivante, Behemoth livre un nouvel opus baptisé The Apostasy. Suit Evangelion (2009).